課程起源：
一日生活皆課程，幼兒園的進(jìn)餐更是貫穿在孩子生活的每一天。3~6歲是幼兒生活習慣形成的關(guān)鍵期，良好的進(jìn)餐行為對幼兒習慣的養成有著(zhù)重大的影響。孩子們能生活有規徘、定時(shí)定量、不挑食的進(jìn)餐是我們大家所希望的，也是幼兒能夠健康成長(cháng)的基礎保障。
午餐后，我總會(huì )發(fā)現孩子們的餐盤(pán)里有一些未吃完的食物。良好的食欲和飯量是幼兒成長(cháng)發(fā)育和進(jìn)餐能力的最佳發(fā)展期。吃飯是托班孩子的一項最基本的生活活動(dòng)，可從孩子們午餐情況看，吃飯卻是最頭痛的問(wèn)題。每次孩子們都會(huì )說(shuō)自己好好吃，可是說(shuō)的和我們看到的不一樣，這是怎么回事呢？針對“吃飯”這一問(wèn)題，我們和孩子開(kāi)啟一段有趣的班本之旅……
課程目標：
1.認識多種食物（蔬菜、水果……），知道食物的來(lái)之不易，和蔬菜的生長(cháng)過(guò)程。
2.知道吃蔬菜、肉、蛋等食物的好處，愛(ài)上吃各種食物，保持飲食均衡，合理攝入各種能量。
3.知道要好好吃飯，不挑食，不偏食，養成良好的飲食習慣。
4.愿意參與各項活動(dòng)，樂(lè )于表達。和小朋友們能融治相處。
5.嘗試用自己喜歡的方式進(jìn)行手工活動(dòng)，提高幼兒的審美能力和動(dòng)手能力。
課程網(wǎng)絡(luò )圖：
課程實(shí)施過(guò)程：
活動(dòng)1：吃飯初了解
（1）談話(huà)：為什么會(huì )剩飯？
午飯時(shí)，我發(fā)現很多小朋友的碗里剩了很多飯和菜，是為什么呢？
朱言旗：我吃太飽了，吃不下。
王淼淼：沒(méi)有我喜歡吃的菜。
王沐宸：我把喜歡吃的菜都吃完了，剩下的是不喜歡吃的。
李易德：青椒好難吃。
李博文：看著(zhù)好難吃呀。
孩子們紛紛表達了自己的感受和想法，孩子們在面對沒(méi)吃過(guò)的食物時(shí)，覺(jué)得自己不餓時(shí)，看起來(lái)不好吃的食物時(shí)，自己咬不動(dòng)的情況下都會(huì )有挑食的心理。
（2）進(jìn)餐小調查：
愛(ài)吃與不愛(ài)吃孩子們喜歡吃的食物有很多，但是還有一些食物是孩子們不喜歡吃的.你最喜歡吃的食物是什么呢？最不喜歡吃的食物又是什么呢？我們進(jìn)行了有關(guān)食物的調查。
分析：通過(guò)食物凋查表，了解到孩子們平時(shí)喜歡吃的食物和不喜歡吃的食物有哪些?！?一6歲兒童學(xué)習與發(fā)展指南》中提出：“幼兒的語(yǔ)言能力是在交流和運用的過(guò)程中發(fā)屬起來(lái)的，”教師應為幼兒創(chuàng )設自由、寬松的語(yǔ)言交往環(huán)境，鼓勵和支持幼兒與成人、同伴交流，讓他們想說(shuō)、敢說(shuō)、喜歡說(shuō).在活動(dòng)中我們通過(guò)談話(huà)以及分享調查結果等環(huán)節積極鼓勵和支持幼兒主動(dòng)分享，讓幼兒逐漸能學(xué)會(huì )通過(guò)語(yǔ)言來(lái)表達自己的喜好，大膽表達。
活動(dòng)2：吃飯要健康
（1）繪本分享：
為了幫助孩子們改善挑食的現象，我們開(kāi)展了繪本分享活動(dòng)。讓孩了明白食物不同的營(yíng)養價(jià)值，提升愛(ài)吃多種食物的體驗。
繪本《肚子里有個(gè)火車(chē)站》這木繪木把胃比作一個(gè)“火車(chē)站”，里面住著(zhù)非常多幫助“火車(chē)站”運轉的小精靈，生動(dòng)形象的解釋了食物在肚子里消化的過(guò)程。繪本以講故事的形式，孩子能聽(tīng)得懂的語(yǔ)言和感興趣的方式，告訴孩子們應該如何注意飲食健康，了解自己的消化系統，從而引導孩了知道少吃生冷的食物，好的進(jìn)餐習慣和健康的食物對我的身體都是有益的。
在繪本分享的過(guò)程中，同時(shí)借助家園共育，在家中開(kāi)展親子閱讀活動(dòng)，請家長(cháng)幫助小朋友養成良好的飲食習慣。
（2）光盤(pán)達人：
食物來(lái)之不易，我們還可以隨意浪費嗎？珍惜糧食不是說(shuō)說(shuō)而已，更應該用實(shí)際行動(dòng)來(lái)表示。為了更直觀(guān)地鼓勵小朋友的光盤(pán)行為，我們每天吃完飯后小朋友都將自己的光盤(pán)進(jìn)行展示。小朋友如果吃完了餐盤(pán)里所有的飯菜即可領(lǐng)取貼畫(huà)一枚。大家都爭先搶著(zhù)做“光盤(pán)小超人”的稱(chēng)號。
教師小結：通過(guò)閱讀繪本，家園共育等活動(dòng)，孩子們知道了吃飯的重要性，達到了我們預先設想的目標。在為孩子們的進(jìn)步感到欣慰的同時(shí)，我們覺(jué)得這只是我們的第一步，好習慣的養成需要長(cháng)期的堅持引導。
（3）飯后要這樣：
食物在旅行的過(guò)程中，被我們的身體吸收了很多的營(yíng)養和能量，那么怎么吃才能更加健康呢？
1.餐前記得要洗手，用七步洗手法先把細菌消滅掉。
2. 我們約定：餐后不能進(jìn)行劇烈運動(dòng)，自由選擇安靜的活動(dòng)。
餐后游戲：桌面滾球
將三張桌子并在一起。兩名幼兒分別站在桌子的兩端。一名幼兒從桌面上把球滾向對面的幼兒：對面的幼兒接到球后，再從桌子子下面把球滾回去。沒(méi)有接到球或球從桌面上深落下來(lái)的幼兒要下場(chǎng)，由下一名幼兒替換。游戲可以反復進(jìn)行。
餐后游戲：木頭人
選一個(gè)領(lǐng)頭人，其他人跟在領(lǐng)頭人后面，游戲時(shí)要喊口令，一二三，木頭人，喊一二三時(shí)，眾人隨意行走，當到木頭人的時(shí)候，眾人停止不動(dòng)，誰(shuí)動(dòng)了就要接受懲罰，退出游戲，游戲反復進(jìn)行，直到剩下一個(gè)人為止。
教師小結：古人云“不積跬步無(wú)以至千里”，只有養成了良好的進(jìn)餐習慣方能養成良好的生活話(huà)習慣。養成良好的進(jìn)餐習慣或許對成人來(lái)說(shuō)是一小步，但對幼兒來(lái)說(shuō)卻是一大步，他們在其中，不斷地提升自我服務(wù)能力，養成良好的進(jìn)餐習慣。
活動(dòng)3：蔬菜我知道
（1）種植蔬菜：
李博文：我要給蔬菜澆水。
闞思雨：我們去給黃瓜除草。
曹宇晨：我要去看看辣椒。
于是我們開(kāi)啟了我們的蔬菜種植記。
（2）好玩的蔬菜：
孩子們和家長(cháng)一起用彩泥做出自己喜歡的蔬菜，提升了幼兒的動(dòng)手操作能力。
課程總結：
通過(guò)《吃飯這點(diǎn)小事》的班本活動(dòng)，孩子們常把“光盤(pán)”掛在嘴邊，將“粒粒皆辛苦”根植于物質(zhì)充裕的今天，孩子們通過(guò)一系列的活動(dòng)懂得了飯菜來(lái)之不易，初步形成節約的意識，傳承中華民族節約的好習慣、珍惜幸福的傳統美德，反對餐桌浪費。雖然部分孩子還存在挑食的壩象，但是比起活動(dòng)前，孩子們都取得了較大的進(jìn)步。怎樣才能更好地養成良好的進(jìn)餐習慣呢？這是一個(gè)持之以恒的過(guò)。托班的寶貝們繼續探究，不斷摸索！我們的生活故事每天都在發(fā)生，未完待續……
課程反思：
陶行知先生說(shuō)：“生活即教育?！币磺猩疃际钦n程，一切課程也是生活。幼兒的學(xué)習是以直接經(jīng)驗為基礎。在游戲日常生活中進(jìn)行的。我們創(chuàng )設豐富的教有環(huán)境，讓孩子們了解食物知識、探索食物奧秘，逐步接納食物，喜歡各種食物，不再挑食。進(jìn)餐習慣的養成是一個(gè)持之以而的過(guò)程，“吃飯這件小事”的課程一直在進(jìn)行，我將繼續探索，不斷進(jìn)步，讓良好的進(jìn)餐習慣·直伴隨著(zhù)孩子們的成長(cháng)！
