精細化管理培訓
為加強幼兒園食品安全精細化管理，提升廚房工作人員服務(wù)水平，推進(jìn)廚房規范化管理。沈場(chǎng)實(shí)驗幼兒園5月25日下午組織開(kāi)展了“廚房精細化管理”分享培訓活動(dòng)。
分享會(huì )中，廚房食品安全管理員對精細化管理作了解讀，精細化管理是一種管理理念和管理技術(shù)，是通過(guò)對規則的系統化和細化。是建立在常規管理基礎之上，將常規管理不斷深入，將精細的思想作風(fēng)貫徹到所有管理環(huán)節和部位上的一種管理模式?！熬本褪乔兄幸c(diǎn)，抓住管理工作中的關(guān)鍵環(huán)節；細就是管理工作的具體量化、考核督促和執行。精細化管理的核心在于，實(shí)行剛性的制度，規范人的行為，強化責任落實(shí)，已形成優(yōu)良的執行文化。提高員工素質(zhì)，規范操作動(dòng)作，提升團隊協(xié)作能力，注重細節和過(guò)程。
廚房精細化管理
本次分享會(huì )讓各位廚房工作人員全面了解到廚房精細化管理的真正含義，精細化管理就是將管理的對象逐一分解、量化為具體的數字、程序、責任，使每一項工作內容都能看得見(jiàn)、摸得著(zhù)、說(shuō)得準，使每一個(gè)問(wèn)題都有專(zhuān)人負責。這樣的管理要求使后勤工作人員變被動(dòng)為主動(dòng)，變“救火”為預防、變無(wú)序為有序，從而提升幼兒園后勤員工工作素質(zhì)，加強了幼兒園內部管理控制和各部門(mén)之間的協(xié)作，提升了幼兒園的整體工作質(zhì)量。
