幼兒園飲食一直都是家長(cháng)們關(guān)心、重視的一項幼兒生活。沈場(chǎng)實(shí)驗幼兒園也在不斷的學(xué)習，在幼兒每周的飲食營(yíng)養搭配上，進(jìn)行適當的調整，使園內的膳食管理更加完善，滿(mǎn)足幼兒生長(cháng)發(fā)育的需要，爭取做到：營(yíng)養、創(chuàng )意、精細。
食在沈幼
幼兒飲食三大原則
一、合理攝取高蛋白、高脂肪食物。
二、注意補充維生素。
三、不可忽略無(wú)機鹽。
后勤管理人員每天堅持1-2次檢查工作，每日進(jìn)行巡班，觀(guān)察幼兒進(jìn)餐情況；定期召開(kāi)廚房人員專(zhuān)題會(huì )議，研究食譜和做法；召開(kāi)伙委會(huì )，共同探討孩子愛(ài)吃的，好吃的，有營(yíng)養的食材。
后勤人員管理工作是幼兒園管理工作的重要組成部分，我們常說(shuō)：兵馬未動(dòng)，糧草先行。足以證明后勤保障的重要性。幼兒園的后勤工作有別于一般學(xué)校，除了教好孩子，還要讓孩子學(xué)好、吃好、睡好，環(huán)境好、生活好。提高后勤人員的素質(zhì)、管理好幼兒園的生活環(huán)境和物品以及保證優(yōu)質(zhì)的膳食等方面非常重要。每周召開(kāi)后勤工作會(huì )議、針對食堂進(jìn)行專(zhuān)項會(huì )議、后勤人員常規工作交流、后勤人員技能考核。
根據兒童年齡特點(diǎn)科學(xué)制訂食譜。食譜每周更換一次，做到營(yíng)養平衡、花樣多。廚房也嚴格遵守采購、驗收制度，認真登記出入庫食物數量，月底盤(pán)庫。庫房專(zhuān)人負責，炊事員鉆研烹調技術(shù)，熟悉幼兒口味，使飯菜色香味形俱全，注意葷素搭配。
幼兒園的后勤管理對全園教育教學(xué)起著(zhù)先行和保障的作用，關(guān)系著(zhù)全園各項工作的開(kāi)展。想要促進(jìn)幼兒保教活動(dòng)的順利開(kāi)展，就要從良好的環(huán)境條件、完善的保教設備、科學(xué)的管理制度、充足的物質(zhì)支持、負責的事務(wù)人員等多方面創(chuàng )設良好的先決條件。因此不斷開(kāi)展并深化幼兒園的后勤管理在日常工作中尤為重要。
