煎餅是我們賈汪最有代表性的美食之一，它原料采用小麥，用石磨或機器磨成全麥面粉，攤薄烙制，然后折疊為兩層或兩塊煎餅放在一起。煎餅中央夾上各種菜丁，如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿卜絲、土豆絲、粉條、豆腐等，加油、鹽等作料，在鏊子上攤熟，經(jīng)常放一個(gè)雞蛋。既有粗糧的纖維和全面營(yíng)養又有蔬菜的維生素，以獨家專(zhuān)用神秘香料配制，口感酥松香嫩，獨樹(shù)一幟。

  為了讓寶貝們更深刻的了解和認識，這道咱們最日常，也最有代表性的美食，汴塘鎮中心幼兒園小一班開(kāi)展了食育特色課程—美味的菜煎餅，一起來(lái)看看吧！

  大家都把小手洗的干干凈凈的，大家齊心協(xié)力，有切青菜的，有切火腿的，不一會(huì )小朋友們就所有的配菜都處理好啦。寶貝們從備好的蔬菜中選自己喜歡的青菜（可以選擇加入雞蛋以及火腿，粉條以及豆腐）把選好的配菜放到調味碗里，加入花生油、食鹽等調味料，攪拌均勻。

  菜煎餅的最后一步，也是煎餅好不好看的關(guān)鍵一步就是攤煎餅啦，將電餅鐺加熱，把面餅放入電餅鐺里，然后將配好的菜均勻的攤入煎餅皮上，待到菜餡五分熟后，接著(zhù)再蓋上一層餅，刷上油，最后蓋上電餅鐺燜熟至煎餅皮兩面金黃，取下冷卻，折疊，切斷裝盤(pán)。
  通過(guò)這次活動(dòng)，讓幼兒了解到賈汪風(fēng)味小吃菜煎餅以及它的制作過(guò)程。并且讓幼兒親身參與進(jìn)來(lái)，體驗到自己動(dòng)手制作的快樂(lè )。

撰寫(xiě)人：周惠