冬至長(cháng)線(xiàn)面的習慣。

數九寒天，從冬至開(kāi)始
??冬至吃餃子，是為紀念誰(shuí)？
??我們知道端午節是為了紀念屈原，你知道冬至吃餃子是為了紀念誰(shuí)嗎？

??故事還得從醫師張仲景說(shuō)起。他是南陽(yáng)稂東人，著(zhù)作有《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經(jīng)典。東漢時(shí)他曾任長(cháng)沙太守，訪(fǎng)病施藥，大堂行醫，后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。

??其返鄉之時(shí)，正是冬季，他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”、一大碗肉湯。
??人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
??冬至吃餃子，原來(lái)是不忘“醫圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝?。至今南?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
??冬至，是一個(gè)有“味道”的日子
??這一天，充滿(mǎn)各色誘人的味道。
??歷史上，冬至作為一個(gè)節日，曾隆重多彩：天子祭天、百姓祭祖，百官朝賀、拜師尊長(cháng)，闔家團聚、親朋互饋。
??千百年來(lái)的農耕社會(huì )里，忙碌了一年的先人們，從這天開(kāi)始休養將息，并衍生出豐富的節日活動(dòng)和民俗之樂(lè )。
??北方吃餃子

??在中國北方，有冬至吃餃子的風(fēng)俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。

??南方吃湯圓
??古有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！倍脸詼珗A，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。

??湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈親朋，還代表團圓之意。

??滕州羊肉湯

??相傳，漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此，在民間形成了冬至吃羊肉的習俗，以求來(lái)年有個(gè)好兆頭?，F山東滕州一帶冬至家家都要喝羊肉湯。

??赤豆糯米飯
??相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
??臺灣糯糕
??在我國臺灣還保存著(zhù)冬至用九層糕祭祖的傳統。祭典之后，還會(huì )大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開(kāi)懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò )久別生疏的感情。冬至節在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。
??蘇州釀酒

??傳統的姑蘇人家，會(huì )在冬至夜喝冬釀酒，這是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì )配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更寄托了姑蘇人對生活的美好祈愿。

??麻糍

??麻糍，是浙江、江西的特產(chǎn)，也是福建人的傳統小吃。其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著(zhù)甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。

??冬至詩(shī)詞，知多少
??冬至是養生的大好時(shí)機，主要因為“氣始于冬至”。冬至日，人體陽(yáng)氣生發(fā)易吸收營(yíng)養。飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬菜等合理搭配，適當選用高鈣食品；羊肉、雞肉等都可溫補養陽(yáng)。也提醒：冬至進(jìn)補，避免濫用補藥，易引發(fā)疾病。
??冬至寒冷，心臟病和高血壓患者病情易加重，患中風(fēng)者增多，需隨時(shí)關(guān)注身體變化；
??注意防寒保暖，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，以利血液流暢；
??不要過(guò)度勞累，保持好心態(tài)，焦躁、發(fā)怒傷身體；可適當進(jìn)行御寒鍛煉，提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力；
??女性需要更多溫暖呵護，平常應少吃寒性食物，外出要加強頸、腹部保暖，晚間堅持泡腳，注意養肝、護肝。